低聚麦芽糖，具有易消化、低甜度、低渗透特性，可延长供能时间，增强肌体耐力，等功能，人体经过重(或大)体力消耗和长时间的剧烈运动后易出现脱水，能源储备，消耗血糖降低，体温高，肌肉神经传导受影响，脑功能紊乱等一系列生理变化和症状，而食用低聚麦芽糖后，不仅能保持血糖水平，减少血乳酸的产生，而且胰岛素分泌平衡，人体试验证明，使用低聚糖后耐力和功能力可增加30%以上，非常明显。
主要功能和作用：
对人体内有益的双歧杆菌有强大的增殖作用，净化肠道，促进肠蠕动，防止和解除便秘及，抑制体内有害菌的繁殖和有毒腐败物质的产生。对分泌体内多种毒素的产气荚膜梭状芽胞杆菌有明显抑制作用，、降低和血脂，促进老年人对钙质的吸收，是预防老年人骨质疏松的有较营养补剂，还可阻断蔗糖被变异链球菌分解，抑制蛀牙。
【产品性能】
低聚半乳糖甜味比较纯正，热值较低（7.1J/g），甜度为蔗糖的20%～40%，保湿性极强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性，100℃下加热1h或120℃下加热30min后，低聚半乳糖无任何分解。
【产品指标】
| 中文名称 | 低聚半乳糖 | |
| 英文名称 | Galacto-Oligosac | charides |
| 基本信息 | 结构式 | 分子式 |
| 生产工艺简述 | 水解转移生成 | |
| 使用范围 | 婴幼儿食品等 | |
| 食用量 | ≤15克/天 | |
| 质量要求 | 性状 | 无色透明或淡黄色糖浆 |
| 低聚半乳糖含量 | ≥57.0% | |
| 无水乳糖含量（以干基计） | ≤23.0% | |
| 无水葡萄糖含量（以干基计） | ≤22.0% | |
| 干物质 | 74.0-76.0% | |
| pH | 2.8-3.8 |
【适应范围】
饮料：功能保健、碳酸、豆奶、果冻、咖啡茶饮料等。
乳制品：牛奶、发酵乳、乳酸菌及各种奶粉。
糖果糕饼：各种软硬糖、高梁饴、牛皮糖、巧克力、饼干、月饼、蛋糕、面色、馅料等。
冷饮品：雪糕、冰棒、冰淇淋等。